Mercoledì 9 luglio alle ore 20.00, Slow Food Palermo invita i suoi soci a passare una cena estiva dedicata al pesce della nostra costa e ai vini del territorio della Doc Salaparuta.
L’evento si svolgerà presso Occhiovivo! Bistrot dei fratelli Rizzo. Ad accompagnare i piatti tratti dalla più nota tradizione palermitana ci saranno i vini della cantina Leonarda Tardi. Il menù è un omaggio alla cucina di mare e dell’orto estivo, studiato per valorizzare i sapori della bella stagione. Si inizierà con una zuppa fredda di zucchina lunga e tenerumi abbinata al vino Doc Salaparuta, Lunedda Grillo 2024. A seguire, bocconcini di baccalà fritto in pastella, accompagnati dal Catarratto Salitano 2023.
Il primo piatto è un classico rivisitato, le busiate con uova di pesce azzurro, pomodoro fresco, capperi e basilico, abbinate al Catarratto-Chardonnay 2022. Il secondo è uno dei piatti icona della cucina palermitana, le polpette di tonno al sugo. In abbinamento il Doc Sicilia, Alikase Chardonnay 2021. Si chiuderà in dolcezza con una cassatella calda con ricotta di Gangi e scaglie di cioccolato e cannella.
Info e prenotazioni
Posti disponibili: 30 / Prezzo soci: € 35,00 – non soci € 40,00
Indirizzo: Occhiovivo! Bistrot, Piazza Croce dei Vespri (accanto all’Osteria dei Vespri)
Per prenotare: contattare Sergio Capasso al cell. 3338950415, oppure Sara Spanò 3295373697
Leonarda Tardi
Leonarda Tardi è una cantina familiare ubicata a Salaparuta (TP), nel cuore della Valle del Belìce. L’azienda è situata su colline comprese tra i 200 e i 600 m s.l.m., con vigneti dislocati a diverse altitudini: le parcelle più basse sono coltivati Nero d’Avola e Chardonnay, mentre quelle più alte Catarratto e Nero d’Avola. I suoli sono prevalentemente franco‑argillosi, ricchi di calcio, magnesio e potassio, garantendo ai vini mineralità, freschezza e struttura. Fondata da Calogero ed Eliana Mazzara nel 2016, l’azienda è dinamica e tradizionale allo stesso tempo, valorizzando vitigni autoctoni come Catarratto, Zibibbo, Grillo e Nero d’Avola, con una giusta attenzione anche a campioni internazionali come lo Chardonnay. La produzione, sostenibile e di piccola scala, punta a vini territoriali caratterizzati dalla giusta dose di identità varietale. https://www.leonardatardi.com
Evento ideato e curato da: Sara Spanò, area comunicazione Slow Food Palermo
