Che cosa c’è dietro un gelato? La scelta degli ingredienti, il lavoro di chi li coltiva e quello di chi li lo fa. È il fil-rouge che lega gli appuntamenti di Sherbeth che segnaliamo ai nostri soci. Il Festival internazionale del gelato artigianale riunisce da oggi a lunedì 16 novembre sessanta gelatieri da cinque continenti in piazza Verdi, davanti al Teatro Massimo. Venerdì 13 alle 18.00, all’Officina Culturale, si parla di lavoro e inclusione con Cotti in Fragranza e Libera Terra. Dopo aver preparato le briosce col tuppo per la scorsa edizione, il laboratorio sociale palermitano coinvolge quest’anno dieci giovani nella produzione del gelato. I ragazzi presenteranno al pubblico un gusto preparato anche con ingredienti provenienti da terreni confiscati alle mafie.
Sabato 14 alle 13.30 Carmelo Chiaramonte e Andrea Sorgini raccontano come erbe aromatiche e agrumi entrano nel lavoro di chi cucina e di chi fa il gelato. Nella stessa giornata, Le Vie dei Tesori propongono una passeggiata al Capo sulle tracce di Francesco Procopio Cutò, il siciliano che contribuì a far conoscere il gelato a Parigi. La visita dura due ore e prevede un contributo di 10 euro.
Domenica 15 alle 10.30, con Corrado Assenza e Maddalena Fossati Dondero tra gli ospiti, si discute del posto del gelato nella cultura gastronomica italiana. Alle 12, con «La filiera del futuro», l’attenzione torna ai campi e alle scelte dei gelatieri, dal recupero delle materie prime all’acquisto di ingredienti da produttori che praticano l’agricoltura rigenerativa.
Lunedì 16 il Politeama Garibaldi ospita il concorso intitolato a Procopio Cutò e, alle 21, la premiazione. Martedì 17, dalle 10.30 alle 12.30, un ultimo incontro in piazza Verdi è dedicato all’assaggio dei gusti in gara. L’ingresso al villaggio è gratuito. Gli assaggi si acquistano con un sistema di crediti e per gli incontri occorre prenotare sulla web app del festival. Programma e prenotazioni su sherbeth.it. e negli allegati sotto:
Il programma -> Sherbeth 2026 – Programma evento
Informazioni generali -> SHERBETH FESTIVAL 2026 Informazioni generali
