Martedì 29 settembre, alle 20.30, Slow Food Palermo propone, insieme a Millesuoli Enoteca Siciliana e Tenuta Morreale Agnello, “Rotte del Mediterraneo”, una cena-degustazione dedicata all’incontro tra il mare di Sicilia e i vini prodotti a Fauma.
L’appuntamento si svolgerà da Millesuoli Enoteca Siciliana, in via Sant’Alessandro 41 a Palermo. Il percorso prevede quattro piatti, preceduti da un amuse-bouche, abbinati ad altrettanti vini di Tenuta Morreale Agnello. La cucina, affidata allo chef Alessandro Gallo, parte dal pesce e da alcuni ingredienti ricorrenti nella tradizione mediterranea. Dopo l’amuse-bouche, il menu si apre con un carpaccio di gamberi e scampi con capperi, mozzarella perlina, olio di lime, maionese al gambero e asparago di mare, abbinato a Mhinoe Catarratto IGT 2025. Seguono le busiate con pesce spada, melanzane, scorza di mandarino e bottarga, accompagnate da Agikas Grillo DOC 2025.
Il terzo passaggio è lo sgombro alla brace con arancia, finocchio croccante, cipolla rossa e maionese alla senape, in abbinamento a Zibheus Zibibbo IGT 2025. Chiude il percorso una mousse di cioccolato con biscuit al peperoncino e gel all’albicocca, proposta con un miscelato a base di Trinako Perricone IGT 2024. A seguire, piccola pasticceria.
La serata sarà anche occasione per conoscere i vini di Tenuta Morreale Agnello, prodotti nei vigneti di Fauma, e approfondire il rapporto tra vitigni siciliani, territorio e cucina di mare.
Info e prenotazioni
data: Martedì 29 settembre 2026 – ore 20.30
Luogo: Millesuoli Enoteca Siciliana
Via Sant’Alessandro 41, Palermo
Prezzo soci: € 40,00
Prezzo non soci: € 50,00
Tel. 350 1691986
Millesuoli
Millesuoli nasce nel 2022 come piattaforma digitale dedicata al vino siciliano. Il progetto riunisce oggi oltre 370 cantine dell’isola, dai produttori di maggiore diffusione alle realtà di dimensioni più contenute. All’attività online si sono successivamente affiancate le sedi fisiche di Caltanissetta e Palermo, impostate come enoteche con ristorazione. La proposta comprende vendita e mescita di vini siciliani, degustazioni ed eventi. Nella sede di Palermo, in via Sant’Alessandro 41, la cucina è affidata allo chef Alessandro Gallo.
