Terra Madre Salone del Gusto 2026 tornerà a Torino dal 24 al 28 settembre, occupando vie, piazze e quartieri del centro cittadino con un’edizione dal forte valore simbolico e politico. L’evento, organizzato da Slow Food insieme alla Città di Torino e alla Regione Piemonte, coincide con i 40 anni di Slow Food Italia e mette al centro il tema che più di ogni altro definisce l’identità dell’associazione: la biodiversità.
Non solo biodiversità agricola e alimentare, ma anche culturale e sociale. A Terra Madre il cibo diventa chiave di lettura del mondo, strumento di dialogo e forma concreta di resistenza all’omologazione dei modelli produttivi e dei consumi. Conferenze, laboratori del gusto, incontri con cuochi e produttori, attività per scuole e famiglie e nuovi format culturali animeranno la città per cinque giorni.
Cuore pulsante della manifestazione sarà il Mercato di Terra Madre, con centinaia di produttori provenienti dall’Italia e da ogni continente, molti dei quali coinvolti nei Presìdi Slow Food e nei progetti dell’Arca del Gusto. L’evento sarà preceduto dal Road to Terra Madre, un percorso globale di iniziative in oltre 160 Paesi. A Torino, il cibo si conferma linguaggio universale e terreno fertile per immaginare un futuro più buono, pulito, giusto e… condiviso.
