Dal 24 al 27 settembre l’Auditorium Reale Mutua di Torino ospita studiosi, filosofi, ricercatori e attivisti internazionali. Al centro del programma biodiversità, giustizia alimentare, educazione al gusto e futuro dei sistemi alimentari.
Dal 24 al 27 settembre Terra Madre Salone del Gusto 2026 propone a Torino un ciclo di grandi conferenze dedicate ai temi della biodiversità, del cibo e del futuro dei sistemi alimentari. Gli incontri, ospitati all’Auditorium Reale Mutua, riuniscono ospiti italiani e internazionali provenienti dal mondo della cultura, della scienza, della filosofia e dell’attivismo, chiamati a confrontarsi sul tema dell’edizione 2026, Biodiversity – Be Diversity.
Il programma si apre venerdì 25 settembre con Natura, spiritualità, biodiversità, incontro dedicato al rapporto tra uomo e natura con Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, Satish Kumar e Paolo Morley-Fletcher. Nel pomeriggio Edward Mukiibi, presidente di Slow Food, dialogherà con Raj Patel e Jessica Duncan in Il gusto del potere. Il giusto del cibo, confronto dedicato alle disuguaglianze dei sistemi alimentari e alle prospettive per una maggiore equità.
Sabato 26 settembre sarà protagonista Alice Waters. La chef e attivista statunitense, fondatrice del ristorante Chez Panisse, racconterà come il cibo possa diventare uno strumento educativo attraverso l’esperienza del progetto School Supported Agriculture, mettendo al centro il valore degli ecosistemi locali e dell’educazione al gusto. Nel pomeriggio la conferenza Pensa come mangi. Il sapore della resistenza affronterà il tema della biodiversità come risposta all’omologazione alimentare, con gli interventi del filosofo Julian Baggini, della nutrizionista Elisabetta Recine e del giornalista Eric Schlosser.
Domenica 27 settembre l’attenzione si sposterà sul mare con Noi siamo mare. Come rigenerare la biodiversità marina, che vedrà confrontarsi la biologa marina Helen Scales e l’ecologo Roberto Danovaro sulle strategie per la tutela degli ecosistemi marini. A chiudere il ciclo di incontri sarà Terra e pace, dedicato al rapporto tra diritto al cibo, accesso alla terra e costruzione della pace, con la relatrice speciale delle Nazioni Unite Sofía Monsalve Suárez, il filosofo del diritto Tommaso Greco e Dali Nolasco Cruz.
Le conferenze rappresentano uno degli appuntamenti centrali di Terra Madre Salone del Gusto 2026 e offrono uno spazio di confronto su alcune delle questioni che attraversano oggi il dibattito internazionale: dalla giustizia alimentare alla tutela della biodiversità, dall’educazione delle nuove generazioni alla salvaguardia degli ecosistemi, fino al ruolo dell’agricoltura nella costruzione di società più sostenibili.
Di seguito il comunicato completo:
FP
