La guida agli Extravergini di Slow Food Editore sarà presentata al Circolo della Stampa. Da venticinque anni la guida agli Extravergini di Slow Food Editore orienta nel mondo della produzione olivicola italiana. 823 aziende e 1.321 oli recensiti tra gli oltre 1600 degustati dai nostri collaboratori sparsi in tutta la Penisola, 127 novità assolute, 233 riconoscimenti a testimonianza della qualità dell’evo italiano, 47 le Chiocciole che premiano le aziende che interpretano al meglio i valori Slow Food, 227 gli oli del Presidio Slow Food degli olivi secolari, 120 le aziende con ristorante e 191 quelle con possibilità di alloggiare (la guida vuole anche essere uno stimolo a visitare queste realtà per far incontrare i produttori e scoprire il patrimonio olivicolo). La presentazione della guida avverrà il 4 giugno prossimo presso l’hotel GLAM di Mondello / Palermo, con inizio alle ore 18.30. Seguirà una cena (vedi menù).
Intervengono all’incontro:
- Roberto Leone, giornalista, Circolo della Stampa di Palermo
- Rosa Di Stefano, giornalista, presidente Federalberghi di Palermo
- Carmelo Maiorca, giornalista, coordinatore Sicilia Guida agli Extravergini
- Franco Sacca, coordinamento regionale della guida agli Extravergini
- Giuseppe Giaimo, produttore olivicolo, presidente Slow Food Madonie
- Mario Di Lorenzo, produttore olivicolo, az. Disisa
- Sergio Capasso, presidente Slow Food Palermo
E’ prevista la degustazione di tre oli extravergini siciliani recensiti nell’edizione 2025 della guida:
- Extravergine di oliva Disisa (varietà Cerasuola) dell’Azienda Disisa di Monreale;
- Extravergine di oliva Mallia (varietà Crastu) della Giaimo di San Mauro Castelverde;
- Extravergine di oliva Nettaribleo Dop Monti Iblei (varietà Tonda Iblea) della Cooperativa Agrestis di Buccheri (SR)
Menù
Selezione di antipasti a finger servito
Extravergine di oliva, varietà Cerasuola, azienda Disisa
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Roast beef di magatello su crema di cime di rapa, voiles di tuma persa, datterino confit e germogli di misticanza a crudo
texture di verdurine scottate al timo con pinoli tostati, coppata dei Nebrodi e burrata
Extravergine di oliva Mallia, varietà Crastu, Azienda Giaimo
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Polpo arrostito al rosmarino su hummus di piselli e favette al finocchietto con dressing di burrata al lime
Tonno scottato ai semi di papavero su cipolla rossa in osmosi al vino rosso, rughetta e arancia al vivo
Extravergine di oliva Dop Monti Iblei, Nettaribleo, varietà, Tonda Iblea, Cooperativa Agrestis
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Focaccina con pesce, valeriana e lime
Insalatina sicula di pesce
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Primo servito in salsa Glam
Dessert
Cassatelle di Castellammare
Info e prenotazioni
La partecipazione alla presentazione della guida è gratuita e inizia alle 18.30, si consiglia di prenotare. Seguirà la cena, da prenotare obbligatoriamente e separatamente.
Prezzo della cena: € 35, bevande incluse.
Data e ora: 4 giugno, inizio ore 18:30
Per prenotare: inviare un messaggio WhatsApp al 3338950415.
Nel messaggio indicare nome, cognome e cellulare del socio che prenota, numero degli ospiti.
Luogo: Mondello Glam Hotel – Spa, Resort & Terrace / Via Gallo, 22 – 90151 Mondello, PA
