“Breaking Eggs”
Cefalù, giovedì 23 aprile 2026, ore 20.00
(Segnalazione) Il 23 aprile, a Cefalù, il ristorante 22 Cucina Isolana ospita “Breaking Eggs“, una cena degustazione in cinque portate ideata dallo chef Luca Cataldo in occasione dell’Earth Day.
L’evento, guidato dal patron Salvo Patinella, si distingue per alcune importanti caratteristiche: cucina contemporanea, ingredienti locali, vegetali, un’impostazione essenziale e un’attenzione a 360° sulle materie prime.
La cena nasce dalla collaborazione con Orto21, realtà agricola che lavora nel rispetto dei cicli naturali, tra orto e allevamento di galline allevate a terra. Il menu sarà definito dalla disponibilità effettiva dei prodotti: cinque portate inedite, con una decisa presenza vegetale e le uova come elemento centrale, utilizzate come ingrediente e chiave di lettura dei piatti.
La cucina di Cataldo rimanda ad un importante legame con la terra, maturato anche attraverso esperienze fuori regione e un’attività agricola svolta in proprio. Tecniche come fermentazioni e cotture al carbone convivono con una cucina leggibile, senza sovrapposizioni, ispirata nell’intimo dall’Isola.
L’appuntamento si inserisce nel calendario locale dell’Earth Day e propone una riflessione concreta sul rapporto tra cucina e stagionalità, con materie prime tracciabili.
Info e prenotazioni
Il costo della cena è di 50 euro a persona; il percorso di abbinamento vini è proposto a 25 euro, o alla carta con i suggerimenti dei sommelier di casa. Per i soci di Slow Food Palermo è prevista una riduzione del 10% (e qualche piccola sorpresa). Per prenotare, contattare direttamente il ristorantespecificando lo status di socio e il numero di tessera in corso di validità.
Info evento: Breaking Eggs
22 Cucina Isolana
Via Porto Salvo, 67 (centro storico)
90015 Cefalù / Pa
tel. 0921997251
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